venerdì 4 maggio 2012

CupCakes!!

Sono belli, sono buoni, e sono incredibilmente decorativi.. di cosa sto parlando? di quei deliziosi dolcetti chiamati CupCake!!
Sembra che il nome derivi dai quantitativi necessari per l'impasto: 1 cup di farina, 1 cup di zucchero, 1 cup di burro.
per ora hanno conquistato l'america e l'Inghilterra... ma presto conquisteranno il mondo grazie alle loro caratteristiche irresistibili e alla loro versatilità!


Se la cosa vi incuriosisce
potete acquistare QUI
un interessante libro di ricette
dove ne troverete tantissimi.
(le ricette sono in inglese ma le unità di misura sono tradotte)





CHOCOLATE MILK CUPCAKES
INGREDIENTI
100g cioccolato tritato
175g burro
225g zucchero
4 uova
100g farina
2,5 cucchiai di cacao in polvere

(per la crema di burro alla vaniglia)
120g burro
500g zucchero a velo
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di latte

PROCEDIMENTO
Accendere il forno a 180°C
sciogliere il burro e il cioccolato in una bowl a bagnomaria, facendo attenzione a non bagnare l'interno della bowl.
Quando avrete ottenuto una crema uniforme rimuovetela dal calore aggiungete lo zucchero mescolando accuratamente e lasciatela raffreddare per 10 minuti.
A questo punto cominciate a sbattere con le fruste il vostro impasto e aggiungete le uova (una alla volta, con pause di 10secondi).
Setacciate la farina e il cacao e aggiungeteli all'impasto, potete aggiungere anche un pizzico di sale per far risaltare i sapori, continuate a mescolare fino a rendere il tutto omogeneo.
preparate i Pirottini di carte e rovesciateci l'impasto.
infornate per 20/25 minuti.

Mentre i cupcakes sono in forno preparate la crema di burro alla vaniglia.

Vanilla Buttercream
mettete il burro in una bowl e sbattetelo con le fruste elettriche finché non diventerà soffice e spumoso.
setacciate metà dello zucchero e aggiungetelo al burro, incorporandolo con le fruste.
Aggiungiete anche la seconda metà dello zucchero continuando a mescolare ma diminuendo la velocità.
Aggiungete la vaniglia e poco a poco anche il latte.
Continuate a mescolare, quando sembra ben amalgamato mescolate aumentando la velocità per altri 3 minuti.

Lasciate freddare i cupcackes una volta tolti dal forno e poi decorateli con la crema di burro utilizzando una spatola oppure una sache a poche.

9 commenti:

  1. adoro i cupcakes!!! mi sa proprio che devo provare a farli :)

    http://itsnotjustanotherfashionblog.blogspot.it/

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  2. ADORO!!!!!!!! io invece ho pubblicato la ricetta dei macarons!!!

    un bacione!

    http://chocolateinfashion.blogspot.com

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  3. Buoniiiii i macarons!!! Proverò a farli! :)
    Ottima idea!!

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  4. sembrano veramente deliziosi
    Paola
    Le chicche di Paola
    Il mio mondo di moda e cucina

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  5. Chee delizionii i cupcakes li devo fare anche iioo :) bellissimo il tuo blog io ti seguo :) se vuoi passa da me su
    http://www.beautyandnail.blogspot.it/
    Anche su facebook se vuoi :) https://www.facebook.com/pages/Beauty-Nails/262301143850976baciini

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  6. Che buoni i cupcakes!!!!
    E sono anche troppo carini!^^
    Un bacio!
    S
    http://s-fashion-avenue.blogspot.it

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  7. Che buoni i cupcakes!
    Devo imparare a farli!!
    bel blog, ti seguo, passa da me!
    http://makesmewonder89.blogspot.it/

    Giulia

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  8. Mamma mia sono troppo deliziosiiiii!
    Kiss kiss

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